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有哪些健康食物适合肾病患者吃?
肾友最关心的问题,莫过于“吃什么对肾脏好”,但是不恰当的盲目进补,往往会加重肾脏负担。
以下4种对肾脏很友好的食物,应该经常出现在你餐桌上!
鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白,必需氨基酸种类齐全,含量丰富,且与人体蛋白质氨基酸模式最接近,是非常适合肾友的食物之一。
1个中等大小的鸡蛋(60克)含有7克蛋白质,约等于35克瘦肉或50克禽肉或75克鱼肉。
推荐肾友可一天食用1个蛋。因蛋黄中的磷稍微高一些,如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题,那么,可以隔天吃蛋黄。
牛奶
牛奶是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品,是肾友摄入钙和蛋白质的良好来源。建议每日250ml牛奶,既保证营养,也不会过量。如肾友伴有高血脂、心血管疾病、肥胖等问题,可以选择低脂牛奶。
血制品
血制品主要包括猪血、鸭血、鸡血等。不仅能够补充铁和优质蛋白质,并且还是低磷、低钾、低嘌呤的食物,对于大部分肾友来说是一种优秀的食材。
推荐每周1-2次,每次100g。但是像东北比较有名的血肠,需要注意里面是否添加过多调味品,避免摄入过多食盐。
大豆制品
这种美食,被很多肾友所误解。大豆蛋白质中赖氨酸含量高,且氨基酸组成接近人体的需要,除蛋氨酸含量略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,在营养价值上完全可与动物蛋白相媲美,属于优质蛋白质。
2017年国家卫计委发布的《慢性肾脏病患者膳食指导》卫生行业标准中指出:“将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源”。
大豆制品中还含有植物雌激素、异黄酮等多种活性成分,有抗癌、护肾、调节血脂、强健骨骼、保护心血管等多种作用。
此外,大豆制品嘌呤含量较低,不容易升高血尿酸或加重痛风,与动物性食品相比含钾、含磷量不算高,合并有高血钾、高血磷、高血尿酸或痛风的肾友,也可以适量食用。
25克大豆能做成200-400毫升豆浆,50克北豆腐,100克南豆腐或者50克豆腐干,蛋白质含量大概7-8克。简而言之,肾友们每天吃1-2两的豆制品比较适合。
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我是肾病医生张全乐,有11年肾病临床工作经验,有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
慢性肾病是一个全球性的公共健康问题,其中营养治疗也是是肾病治疗的一个方面,以保护肾功能、预防并发症,提高我们肾病患者的生活质量为目标。下面为肾病患者推荐几类健康食物。
水
水对于人体的新陈代谢至关重要,凡是没有水肿、少尿的肾病患者,都应该注意水分的补充。特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友,更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿,饮水需要限制,一般饮水量是尿量+(500~700ml)
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜是营养宝库,富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质,增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者,需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高,如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高,通过浸泡换水,或者开水烫过后再烹饪,能去除其中大部分的钾,建议每天保证300克~500克的新鲜蔬菜量。
低脂牛奶
奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品,是肾病患者吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题,因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。推荐量一天250ml牛奶,既保证营养,也不至于过量。
新鲜水果
与不吃水果或者很少吃水果的人相比,每天吃新鲜水果的人(果汁,罐头,果脯等不算),心血管病死亡率下降了40%,因冠心病死亡的下降了34%。果汁等加工水果不能替代鲜果,对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者,减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。建议肾病患者每天摄入250克新鲜水果。
鱼类
我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主,但少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低,且多为不饱和脂肪酸,鱼肉应优先于猪牛羊的选择。推荐量:我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉(不饱和脂肪酸为主),来适当减少红肉(饱和脂肪酸为主)的摄入。
鸡蛋
鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美,是患者非常好的“优质蛋白”来源。推荐一天1个蛋,蛋黄蛋白都可以吃,保证营养,又不至于过量。只是蛋黄中磷稍微高一些,如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题,那么,可以采取隔日弃黄的方式。
植物油
橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸,肾病患者平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸为主的油。推荐1人每天的量30ml。
我是肾病医生张全乐,有11年肾病临床工作经验,有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
1.多吃利尿除湿食物,如冬瓜、葫瓜、大黄瓜、西瓜…等。
2.少油、少盐、少糖。
3、可以食用一些对肾脏有益处的食物,中医一般认为黑色的食物都可以入肾的,比如黑豆黑芝麻等,对肾脏都是有益的,还有一些动物的肾脏,比如猪肾脏,可以加上一些枸杞,地黄等滋补类的药材一起煲汤,对肾脏也是很有好处的。
4、少抽烟,酒。
5、加强对自身的锻炼。
肾友的饮食虽然受到较多的限制,但如果局限在这些限制上不敢吃,反而会导致营养不良,影响治疗效果,得不偿失。透析后的饮食需要把握疾病代谢的特点,做到科学合理的营养。掌握以下几个原则:
保证能量摄入,低脂优蛋白
对于血液透析患者补充充足的能量是合理饮食的前提,推荐的优质低蛋白食物有:瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
限制钠、钾、磷的摄入
严格控制钠盐,可以有效预防肾性高血压,一般控制在每天摄入2-5g;
根据血钾水平控制膳食中钾的摄入;肾功能衰竭造成磷的蓄积,造成高磷血症,日常饮食中应选择磷含量低的食物。
透析专用口服营养补充
日常饮食存在局限:无法兼顾营养与减负,食物无法精确量化,疾病本身导致食欲下降,摄入不足。
可选择专业的营养治疗制剂,透析专用全营养:高能量高蛋白,纠正能量蛋白质营养不良;低升糖指数,减少糖尿病肾病患者血糖波动;低钠低钾低磷,减轻肾脏代谢负担,减少并发症;专为透析患者调整维生素配置,含膳食纤维:不含维生素A,丰富水溶性维生素,适应透析患者生理病理需要;左旋肉碱和牛磺酸,提高透析耐受性。
专业的透析营养补充,能有效治疗营养不良,使透析患者在达到干体重后,能有适度的体重增长,有利于患者生存预后。
透析患者的“慧动”
对于长期维持性透析患者,提倡适当的户外运动。如散步、慢跑、羽毛球、骑自行车等。
长期卧床的危害
长久的不运动会引起肌肉的逐渐萎缩失去弹性,在想活动的时候时肢体软弱无力,行动非常的困难。
适当不过劳的运动
减少骨钙流失、防止肌肉萎缩、助于控制血糖、提升免疫、改善睡眠。
小结:透析治疗效果好不好,与患者的营养状况密不可分。科学的饮食管理,维持合理干体重;透析专用营养补充,有效治疗营养不良;结合运动,吃动平衡,提升身体素质。
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