卤花生、花生酥、炸花生米…
“国民坚果”——花生，
营养高、口感佳
一直备受大众喜爱。
但吃花生有讲究，
当心吃错“长寿果”变“催命符”！
近日，
#男子每天1斤炸花生米配可乐引发脑梗死#
冲上热搜，
引发广泛关注！
事件回顾
河南郑州38岁的王先生上夜班时突然开始四肢无力，瘫软在地，同事紧急把他送往医院，医生诊断为急性脑梗死，经过抢救，王先生终于脱离了生命危险。而这一切都跟他不良的饮食习惯有关。
原来，王先生喜欢吃油大味重的东西，每天都会买一斤炸花生米和两瓶可乐，“跟吃菜一样。看电视的时候吃，一吃就停不下来。”
医生表示，长期吃此类高油高糖的食品会导致血脂增高，从而增加脑梗死的几率。
过量吃花生恐伤身！
增加心脑血管疾病风险
花生中含有一种叫做花生四烯酸的物质，它在人体内可转化为一种叫做血栓素的物质，这种物质具有促进血管收缩和血小板聚集的作用，过量可能增加心脑血管疾病的风险。
诱发大脑炎症
花生含有大量饱和脂肪和反式脂肪，热量相当惊人。国际期刊《细胞代谢》上一项研究则表明，连续3天过量摄入这样的高脂肪食物，就可能让下丘脑产生炎症！
加速癌症扩散
来自利物浦大学的研究人员从花生中提取出了一种叫花生凝集素的碳水化合物结合蛋白，这种物质可迅速进入血液循环，与血管壁细胞产生相互作用，继而产生白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白，这两种细胞因子则是“癌症转移促进剂”，进而增加癌症扩散的可能性。
花生这样吃才健康！
控制吃的量
成年人每天吃花生的量最好控制在一小把（大约30克）左右，如果不带壳，大概为15粒左右。
水煮花生是首选
市面上很多花生制品都添加了大量的盐、糖和油，长期吃对健康不利。尽量选择水煮花生，减少不必要的添加剂摄入。
适时食用
花生含有较高的热量，睡前最好不要吃。最好在白天作为零食适量吃，避免在正餐前后一次性吃太多，以免影响正常饮食结构。
搭配其他食物
花生可以与一些低脂、高纤维的食物搭配食用，如蔬菜、水果等，既能均衡营养，又能避免热量过高。
综合整理自我是大医生官微、南京市第二医院、大参考等
本期编辑：狄佳倩
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